우리의 일상 마요네즈. 세계에서 가장 인기 있는 소스 중 하나에 대해 알아보세요!

마요네즈는 가장 인기 있는 식품 첨가물 중 하나이며 부활절 테이블에서 매우 중요한 역할을 합니다. 알고 보니 이 걸쭉한 소스는 우리에게 몇 가지 비밀을 남길 수 있습니다. 부활절 직전에 그들을 알아보십시오!

-참새

소수의 숫자

마요네즈는 고 칼로리 보충제 중 하나입니다. 100g에는 700 칼로리 이상이 들어 있습니다. 통계에 따르면 폴란드인은 연간 평균 1,5kg의 마요네즈를 섭취합니다. GfK Polonia의 연구에 따르면 마요네즈는 폴란드 가정 9가구 중 10가구에 존재하며 마요네즈 판매는 크리스마스 이전 기간에 XNUMX배 증가합니다. "마요네즈 광기"의 절정은 성금요일과 성토요일에 떨어지며 이는 아마도 놀라운 일이 아닙니다. 지역에 따라 다른 버전의 마요네즈 또는 폴란드 샐러드를 곁들인 삶은 계란 없이는 부활절을 상상할 수 없습니다.

원산지 분쟁

마요네즈의 구성과 생산은 매우 간단하고 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않기 때문에 특정 시간에 한 사람이 발명하지 않았을 가능성이 큽니다. 수세기 동안 다른 위도와 다른 이름으로 먹었을 것입니다. XNUMX세기 말경 요리책에 등장했으며, 그 이름의 유래는 다양한 프랑스인, 지리적 지역 및 도시에 기인합니다.

큰 물을 위해...

첫 번째 "상업용" 마요네즈 병의 판매 날짜는 1905년으로 간주됩니다. 그런 다음 뉴욕 매장에서 독일 이민자인 Richard Hellmann이 아내가 준비한 소스를 구색에 도입했습니다. 그는 뚜껑에 묶인 빨간색과 파란색 리본으로 구별되는 두 가지 유형을 판매했습니다. 마요네즈는 너무 유명해져서 이미 1912년에 Hellmann이 자신의 공장을 설립했으며 그의 이름을 딴 브랜드는 여전히 세계 마요네즈 시장의 최대 주주입니다.

... 그리고 폴란드 땅에서

폴란드에서는 "마요네즈"라는 단어가 XNUMX 세기 초에 처음 나타납니다. 그러나 이 이름은 소스를 의미할 뿐만 아니라 Maria Ohorovich-Monatova의 "Icons of Polish Culinary Art"라는 책에서 "젤리 고기를 만드는 aushpik이 포함된 고기 또는 생선 요리"를 의미합니다. , 무스, 즉 고기나 생선의 끈적끈적한 맛을 두꺼운 흰색 거품에 압착하여 생선이나 고기에 앞서 언급한 상서로운 맛을 냅니다. 이 요리의 일관성은 마요네즈와 비슷했으며 종종 장식되었습니다. 폴란드에서 산업적 규모로 생산된 최초의 마요네즈는 Kielce의 Wytwórcza Spółdzielnia Pracy "Społem" 마요네즈였으며 조리법의 발명가는 Zbigniew Zamoyski였습니다.

Żeromski... 마요네즈로 염색

2010년 XNUMX월 키엘체의 국립 박물관은 스테판과 마요네스라는 독창적인 전시를 선보였습니다. Łódź Kaliska Group의 예술가들은 Andy Warhol이 사용한 기법, 즉 그의 유명한 Campbell 수프 캔 덕분에 작가의 이미지를 "새로 고침"하기로 결정했습니다. Zeromski는 이 지역에서 가장 유명한 음식 중 하나인 마요네즈와 결합하기로 결정했습니다. 캔버스에 인쇄된 수십 개의 대형 세리그래프에는 이 소스의 항아리와 관련된 Zeromski의 이미지가 있습니다.

친환경적이고 채식주의자

버터, 계란 노른자, 식초 또는 레몬 주스의 세 가지 재료만으로 수제 마요네즈를 만듭니다. 비건 옵션도 있습니다. 계란을 아쿠아파바로 대체하세요. 병아리콩과 다른 꼬투리를 끓인 후 남은 액체.

아니면 ... 마요네즈 아이스크림?

이 제안은 이 맛의 진정한 감정가를 위한 것입니다. 독창적인 아이디어로 유명한 Edinburgh 근처 Falkirk에 있는 스코틀랜드 아이스크림 가게 중 하나인 Ice Artisan Ice Cream은 작년에 고객에게 새로운 제품인 마요네즈 아이스크림을 제공했습니다. 레스토랑 주인인 Kyle Gentleman은 Independent와의 인터뷰에서 소스에 대한 사랑에서 아이디어가 나왔다고 말했습니다. 맛도 인기가 많다고 한다.

마요네즈의 명백한 사용

가정 꽃의 팬은 순한 비누를 첨가한 미지근한 물로 잎을 씻은 후 소량의 마요네즈로 문질러야 한다는 것을 알고 있습니다. 그들은 몇 주 동안 빛날 것입니다! 예를 들어 부모는 이를 사용하여 양초 벽에서 크레용을 씻고 가구에서 스티커를 제거할 수 있습니다. 마요네즈는 기름 문, 나무 청소, 그리고… 두피 마스크로도 좋습니다.