빵을 보관하는 방법? 실용적인 팁

빵의 바삭한 크러스트와 신선한 맛을 최대한 오래 유지하려면 적절한 보관이 중요합니다. 그리고 구입 후 며칠이 지나도 빵이 구운 후만큼 맛있지 않더라도 몇 가지 기본 규칙을 따르면 한 덩어리를 훨씬 더 오래 즐길 수 있습니다. 빵을 올바르게 보관하는 방법을 알려드립니다.

빵은 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 최적의 날짜

이 질문에 정확하게 답하기 위해서는 먼저 작은 빵집이나 수제 빵에서 구입한 빵과 매장에서 구입한 빵의 구성을 분리해야 합니다. 상점에서 구입한 빵, 빵, 바게트 또는 체인 빵집에서 구입한 빵에는 수명을 연장하는 방부제가 들어 있을 수 있습니다. 불행히도 이것은 일반적으로 슈퍼마켓의 빵의 경우입니다. 반면에 집에서 만든 빵이나 작은 지역 빵집에서 만든 빵에는 밀가루, 물, 소금, 곡물, 사워도우 또는 효모와 같은 기본 재료만 있을 수 있습니다. 따라서 "원점"에 따라 빵의 최적 유통 기한은 다음과 같습니다.

• 실온에서 약 7일 - 방부제를 넣은 빵의 경우,
• 방부제가 없는 빵(예: 홈메이드 케이크)의 경우 실온에서 약 2-4일.

조리법에 따라 어떤 빵은 다른 것보다 빨리 상할 수 있기 때문에 빵의 종류에도 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어 높은 습도로 인해 밀 빵보다 빨리 썩는 글루텐이 없는 빵이 좋은 예입니다.

빵을 저장하는 방법도 똑같이 중요합니다. 잘못된 장소에 넣거나 잘못된 포장에 보관하면 예상보다 훨씬 빨리 상할 수 있습니다. 그렇다면 신선도를 유지하기 위해 빵을 어떻게 보관해야 할까요?

빵을 보관하는 방법? 기본 규칙

빵을 가능한 오래 신선하게 유지하는 것은 쉽습니다. 그에게 이상적인 조건을 제공하는 것으로 충분합니다. 실온(18-22도 C)의 건조하고 깨끗한 장소에 보관하십시오.

빵에 들어가는 과도한 수분은 곰팡이의 성장에 기여하므로 부패 과정을 가속화합니다. 올바른 온도를 유지하지 않을 때도 마찬가지입니다. 너무 높은 빵이 주입되기 시작합니다. 이는 과다 건조로 나타납니다(자연 수분을 잃음). 너무 낮으면 외부에 과도한 수분을 제공할 수 있습니다. 빵이나 롤은 확실히 냉장되거나 달라붙는 필름이나 알루미늄으로 포장되어서는 안 됩니다(과열될 수 있음).

마찬가지로 중요한 것은 빵이 있는 장소의 청결도입니다. 덩어리에 보관된 이전 덩어리가 가장 작은 곰팡이 층으로 덮여 있으면 새 덩어리를 놓기 전에 전체 덩어리를 철저히 청소해야 합니다. 곰팡이 박테리아가 보이지 않는 한 확실히 내부에 있으며 다음 덩어리로 빠르게 이동할 것입니다. 따라서 배낭 내부를 물과 식초(살균 효과가 있음)의 혼합물로 닦아내는 등 정기적으로 배낭 내부를 소독하는 것이 가장 좋습니다.

대량 또는 가방에 빵을 가방에 보관하는 방법은 무엇입니까? 얇게 썬 빵을 구입할 때 공장 호일에서 꺼내는 것이 좋습니다 (부풀어 오를 수 있음). 덩어리 전체와 조각 모두 리넨 또는 면으로 된 낭비 없는 가방에 넣는 것이 가장 좋습니다. 제과점을 방문할 때 빵을 비닐 봉지에 넣지 말고 빵 안에 넣어달라고 요청하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 생성되는 플라스틱의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.

리넨 백은 빵에 충분한 공기 습도를 제공하여 빵이나 롤이 더 오래 신선하게 유지되도록 합니다. 또한 이러한 가방은 깨끗하게 유지하기가 매우 쉽습니다. 세탁기로 씻으십시오.

빵을 보관하기 위해 어떤 배낭을 선택해야합니까?

주방 용품의 범위를 살펴보면 다양한 배낭의 선택 폭이 얼마나 넓은지 쉽게 알 수 있습니다. 나무, 대나무, 금속, 플라스틱… 빵을 최대한 신선하게 유지하려면 무엇을 선택해야 할까요?

• 대나무 덩어리 - 대나무는 가장 세련된 인테리어 재료 중 하나입니다. 의심할 여지 없이, 생분해성으로 인해 명성이 높아지고 있습니다. 칫솔이나 비누 패드와 같은 품목의 플라스틱을 대체합니다. 대나무의 또 다른 장점은 기계적 손상에 대한 매우 높은 저항성과 탁월한 가벼움의 조합입니다. 그것의 배낭은 손상되기 어렵고 동시에 대부분의 다른 모델보다 가볍습니다. 또한 빵은 적절한 습도와 온도로 제공됩니다.
• 나무 덩어리는 대나무와 가장 전통적인 것보다 훨씬 무겁습니다. 수년 동안 그들은 내부 빵이 올바른 상태에 있다는 사실 때문에 호의적으로 선택되었습니다 (대나무의 경우) 더 오래 신선하게 유지됩니다.
• 금속 배낭은 기계적 손상과 습기에 매우 강합니다. 외부로부터 수분을 흡수하지 않으며(천연 섬유 모델에서 발생할 수 있음) 조기 곰팡이 형성 위험을 크게 줄입니다. 그러나 금속은 매우 쉽게 가열되므로 빵이 끓지 않도록 배낭이 난로에서 떨어진 그늘진 곳에 있는지 확인하십시오.
• 플라스틱 모카신은 저렴한 가격으로 매력적이지만 플라스틱으로만 만들어졌기 때문에(예를 들어 내부에 금속이나 나무가 없음) 빵에 적절한 공기 순환을 제공하지 않아 양조.
• 세라믹 및 점토 배낭은 매우 무거운 두 가지 재료이지만 이러한 배낭을 사용하면 빵을 보관하기에 이상적인 조건을 만들 수 있습니다. 냄새와 습기를 흡수하지 않으며 동시에 공기의 접근을 완전히 차단하지 않습니다. 일반적으로 작은 구멍을 통해 적절한 순환을 제공합니다. 이 빵 보관 솔루션은 청소도 매우 쉽습니다.

초과 빵을 저장하는 방법? 냉동은 한 가지 방법입니다.

빵 주머니와 리넨 가방은 매일 빵을 보관하는 좋은 방법입니다. 그러나, 예를 들어 긴 여행 전에 여분의 덩어리의 수명을 현저하게 연장하여 반환 후에 사용할 수 있도록 해야 하는 경우에는 냉동이 작동합니다. 빵은 냉동실에 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 절단 여부에 관계없이 식품을 냉동할 수 있는 쇼핑백에 통째로 담으면 됩니다.

적절한 빵 보관의 핵심은 올바른 재료로 만든 배낭을 선택하고 신선도를 유지하기 위해 린넨 가방을 장비하는 것입니다. 냉동은 버릇없는 빵의 양을 줄이기 때문에 덜 유용합니다. 올바른 도구를 선택하고 주방을 더욱 실용적으로 만드세요!