홈 베이커에게 필요한 것은 무엇입니까?
어떤 사람들은 과자와 페이스트리에 맛있는 푸르르르 반응을 보이고, 다른 사람들은 호기심으로 바라보며 집에서 요리하기 위한 야심 찬 계획을 세웁니다. 아름다운 케이크, 컵케이크 및 기타 유약을 바르거나 그런 사람을 알고 있는 후자 그룹에 속해 있다면 아마추어 페이스트리 셰프에게 필요한 것이 무엇인지 확인하십시오.
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1. 어떤 오븐을 선택해야 할까요?
수제 설탕에는 오븐이 필요하다는 것은 아주 분명한 것 같습니다. 초콜릿과 프랄린을 선호한다면 이 장비가 불필요해 보일 수 있습니다. 다른 경우에는 좋은 오븐이 성공적인 협력의 기초입니다. 시장에는 많은 오븐이 있습니다. 이 기사에서 최고에 대해 읽을 수 있습니다.
과자 애호가가 오븐이 없는 임대 아파트에 살고 있다면 미니 오븐에 투자할 수 있습니다.
미니 전기 오븐 CAMRY CR 111, 43리터, 2000W
2. 푸드 프로세서가 유용한가요?
푸드 프로세서는 타고난 기품으로 그릇에 계란 하나를 집어넣고 초콜릿을 데우고 집안의 여신처럼 보이는 나이젤라 로손의 프로그램을 본 사람이라면 누구나 꿈꾸는 일이다. 푸드 프로세서가 뒤에서 일을 하고 있었기 때문에 모든 것이 쉬워 보였습니다. 손에 쥐고 있을 필요 없이 적절한 속도를 설정하면 다음 작업을 준비할 시간이 있습니다. 로봇 자체가 효모 반죽을 반죽하고 거품이나 휘핑크림을 치며 버터와 설탕을 갈아줍니다. 이 시간 동안 좋아하는 시리즈를 보거나 새로운 재료를 요리할 수 있습니다. 시장에는 많은 로봇이 있습니다. 일부는 저렴하고 신뢰할 수 있고, 다른 일부는 다양한 색상의 고전으로, 많은 초보 제빵사가 꿈꾸는 것입니다. 100년 후 꿈에 그리던 블러드 레드 로봇을 사기 위해 대학에서 한 달에 XNUMX즐로티를 쓴 몇몇 소녀를 알고 있습니다. 이전 텍스트에서 로봇, 로봇 매개변수 및 구매할 때 찾아야 할 사항에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.
푸드 프로세서 KITCHENAID Artisan 5KSM125EER 레드
3. 어떤 주방 그릇을 선택해야 할까요?
땅으로 돌아가 작은 일에 집중할 때 절대적으로 필수적인 것, 즉 그릇부터 시작해야 합니다. 부엌 그릇은 너무 단순해서 너무 많은 시간을 할애해서는 안됩니다. 그릇 하나하나가 똑같다는 사실은 가볍게 두드려도 될 정도로 내용물이 모두 바닥에 쏟아질 때까지 확인할 수 있었다. 틀에 붓는 대신 그릇의 벽을 따라 고르게 퍼지는 그릇의 내용물도 비슷한 느낌을줍니다. 저는 적어도 20년 동안 그릇을 연구해 왔습니다. 그 당시 나는 직경이 다른 세련된 금속 그릇을 다시 만들었습니다. 지금까지는 수조에서 초콜릿을 녹이는 데 사용하는 가장 작은 그릇만 있습니다. 지금까지 최고의 그릇은 가볍지 않아서 쉽게 넘어지지 않고 서로 끼울 수 있으며 바닥이 미끄러지지 않고 내용물을 쉽게 부을 수 있는 주둥이가 있다고 생각합니다. 금형. . 색상은 항상 나에게 중요하지 않은 것처럼 보였지만 "180시간에 2개의 컵케이크" 프로모션을 위해 조리대 위에 놓인 파스텔 그릇을 보았을 때 큰 전화의 경우 미적 효과가 핵심이 될 수 있음을 깨달았습니다.
그릇 Nest 9 및 계량컵 오팔 JOSEPH JOSEPH, 32x27x14,5cm 세트
4. 뒷면 및 페이스트리 슬리브
비교적 최근에 "Tylka"라는 단어를 들었습니다. 나는 때때로 크림 컵 케이크를 만드는 것을 좋아했고 플라스틱 크림 장비를 사용했고 모든 것이 있어야한다고 느꼈습니다. 그러던 중 윌튼이 마련한 제과점에 갔는데 크림 모양을 내는 팁이 엉덩이일 뿐이고, 크림을 조절할 수 있는 제과 슬리브가 플라스틱 튜브보다 비교할 수 없을 정도로 좋다는 것을 깨달았다. 시중에는 많은 유형의 엉덩이가 있습니다. 제조업체는 또한 항상 큰 별(가장 인기 있는 것), 작은 튜브, 작은 별, 때로는 잔디 효과(또는 괴물 쿠키 머리)만 포함하는 기본 키트를 제공합니다. 소매와 엉덩이는 크림이 든 패스트리를 좋아하는 사람들에게만 유용합니다. 그것들을 어떻게 사용할 것인지 신중하게 생각하고 필요한 것만 구입하십시오.
TALA 피팅이 있는 패스트리 백, 10개.
5. 계량컵과 주방저울
건조한 주방이 많은 것을 용서할 수 있고 절대적인 정밀도가 필요하지 않다면 과자는 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더의 모든 그램이 중요한 작은 실험실입니다. 어떤 사람들은 유리잔과 숟가락으로 재료 계량을 잘합니다. 특히 많은 미국 규정이 이를 기반으로 하기 때문에 일련의 조치를 취하는 것이 가치가 있습니다. 그러나 무게를 대체하는 것은 없습니다. 때로는 밀가루가 더 많이, 때로는 덜, 때로는 설탕이 더 미세하고 때로는 더 두껍습니다. 무게는 모든 것을 통제하는 데 도움이 됩니다. 그 덕분에 우리는 또한 원하는 효과를 얻을 수 있습니다. 반짝이는 아이싱에 추가되는 젤라틴의 양은 매우 중요하며 섬세한 플래시 드라이브의 각 추가 그램은 단단한 젤리로 변합니다.
키친 스케일 SATURN ST-KS7817
6. 주걱, 체, 체, 케이크 칼
체는 예를 들어 여과기로 교체할 수 있는 주방 도구 중 하나입니다. 체는 이름에서 알 수 있듯 밀가루를 체로 쳐서 통풍이 잘 되도록 합니다. 밀가루 구름이 그릇에 떨어지려면 손을 여러 번 움직이면 충분합니다. 가정용 과자에는 밀가루를 체로 치는 것뿐만 아니라 슈가파우더와 코코아를 뿌릴 때도 스트레이너가 필요하다. 체는 모든 주방에서 편리하게 사용할 수 있으며 화려한 항목에 투자할 필요가 없습니다. 케이크 삽과 칼은 "네이키드 케이크" 또는 "검은 숲 케이크"가 숙모의 이름의 날 케이크 이름이 아니라 도전처럼 들리는 사람들을 위한 도구입니다. 주걱은 표면이 넓어서 케이크 위나 주위에 크림을 바르기가 더 쉽습니다.
ZELLER 케이크 주걱, 나무 손잡이, 실리콘 헤드, 회색
7. 최고의 베이킹 책은 무엇입니까?
출판 시장은 사방에서 우리를 탐닉합니다. 선반에는 글루텐 불내증이 있는 다이어트하는 사람을 위한 케이크와 마카롱에 관한 책이 있습니다. 크림을 바르고 반죽하는 방법 등을 배우는 데 도움이 되는 엄밀히 기술적인 책이 몇 권 있습니다. 그러나 그러한 책은 기술적인 조언과 사진을 찾을 수 있는 프랑스 제과 학교인 꼬르동 블루의 입장입니다. - 꼬르동 블루 제과 학교.
베이킹 준비에 대한 많은 기술적 측면과 설명은 작성자가 호스팅하는 블로그 및 YouTube 채널에서 종종 찾을 수 있습니다. 인터넷의 달콤한 부분의 확실한 스타는 Moje Wypieki 블로그의 저자 Dorota Swietkowska입니다. 그는 다양한 경우에 베이킹에 관한 여러 책을 출판했습니다. 그것의 완전 채식주의자는 유제품이나 계란 없이 단맛을 권장하는 Vegan Nerd입니다. 빵집 소녀는 TV와 YouTube에서 최고를 차지합니다.
