나무 딸기로 무엇을해야합니까? 여름 부엌 AvtoTachkiu의 라즈베리 사탕 요리법
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짙은 빨간색, 크거나 약간 작거나 매우 달콤하거나 신맛이 나는 라즈베리는 겨울을 위해 저장하고 싶은 과일 중 하나입니다. 그들은 반죽에서 매우 맛있고 초콜릿과 잘 어울리며 향기롭고 건강한 주스를 짜낼 수 있습니다. 나무 딸기로 무엇을해야합니까? 라즈베리 잼, 주스, 케이크, 젤리 및 기타 별미에 베팅하십시오.
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부엌에 다른 바구니가 완전히 눈에 띄지 않게 도착하면 이 모든 산딸기를 어떻게 할까 생각하는 순간이 옵니다. 일반적으로 브라우니, 젤리, 주스, 스무디 및 케이크와 같은 몇 가지 답변이 있습니다.
라즈베리 잼
잼용 라즈베리를 구입할 때는 더 달고 익은 품종을 선택해야 합니다. 가장 달콤하고 가장 향기로운 것을 샘플링하고 선택하기 위해 여러 공급업체에서 XNUMX파운드의 라스베리를 구입하는 것이 좋습니다.
가장 인기 있는 라즈베리 잼은 잼, 젤리 및 주스입니다. 라즈베리는 바닐라와 샴페인을 아주 좋아합니다. 그들은 초콜릿과 잘 어울립니다. 딸기, 블랙베리, 블루베리, 건포도 등 다른 작은 과일과도 잘 어울립니다. 통조림 식품 준비 계획을 세울 때 이것을 기억할 가치가 있습니다.
가장 쉬운 라즈베리 잼을 만드는 방법?
가장 간단한 라즈베리 항아리는 과일, 설탕 및 펙틴으로 만들 수 있습니다. 가장 쉬운 이유는 무엇입니까? 그들은 긴 요리가 필요하지 않으며 펙틴은 주스를 완벽하게 묶습니다. 결과적으로 우리는 과일 조각으로 가벼운 잼을 얻습니다. 펙틴 제조업체가 제공하는 만큼의 과일과 설탕을 구입하십시오. 그런 다음 잼의 일관성이 좋은지 확인합니다. 하지만 너무 묽다면 팬케이크, 아이스크림, 푸딩에 곁들여도 좋습니다. 라즈베리 조각이 들어간 가벼운 잼이 마음에 들지 않으면 퓌레에 투자할 수 있습니다. 먼저 과일을 설탕으로 끓인 다음 퓌레를 갈아서 펙틴을 넣고 끓여서 항아리에 닫습니다. 펙틴으로 통조림 식품을 준비하는 것이 저온 살균을 시작하는 가장 좋은 방법입니다.
설탕없이 라즈베리 잼을 만드는 방법?
그러나 설탕을 넣지 않고 겨울을 위한 라즈베리를 준비하는 방법이 있습니다(이 방법은 모든 과일에 적용 가능). 그것은 과일이 ... 소금을 첨가하여 오랫동안 삶아졌다는 사실에 근거합니다. 암염이 가장 잘 작동하지만 요오드화 소금이 효과적입니다. 라즈베리는 소금을 첨가하여 과즙을 많이 배출하고 본연의 단맛을 냅니다. 이 방법은 모든 여름 과일에 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 자연스럽게 달콤한 잼이 만들어집니다(추가 설탕을 피하거나 아이들을 위해 잼을 만들고 싶은 사람들에게 희소식).
통조림 식품을 저온 살균하는 방법?
가장 쉬운 방법은 항아리와 뚜껑을 물에 넣고 끓는 물에 3분 정도 삶아 끓는 잼을 채우기 직전 물에서 건져내고 채우고 비틀어주는 것이다. 이런 식으로 닫힌 항아리가 시간의 시험을 견디지 못한 것은 나에게 일어난 적이 없습니다. 항아리를 닫은 후 살균할 수도 있습니다. 뜨겁고 뜨거운 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 뜨거운 뚜껑으로 닫습니다. 뜨거운 항아리를 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 바닥에 천을 깔고 물이 뚜껑까지 올라오도록 합니다. 약 10 분 동안 끓여 조심스럽게 제거하십시오. 이것이 "불신자들"의 길입니다.
타지 않고 저온 살균하는 방법?
모든 잼 애호가, 특히 손 화상을 치료하고 싶지 않은 사람들이 가져야 할 몇 가지 좋은 점이 있습니다. 첫 번째이자 최고의 도구는 냄비에서 뚜껑을 쉽게 제거할 수 있는 자석이 달린 요술 지팡이입니다. 조리대에 잼을 쏟는 것이 두렵다면 금속 깔때기를 사용하면 모든 것이 항아리로 아름답게 날아갈 것입니다. 끓는 병을 쉽게 잡으려면 특별한 손잡이가 필요합니다. 똑같습니다. 집게 - 손잡이가 긴 나무 숟가락은 명절 선반에서 가장 많이 팔리는 도구이기 때문에 의도적으로 생략했습니다.
겨울 동안 라즈베리 주스를 준비하는 방법?
우리는 달콤한 버전 (1kg의 나무 딸기의 경우 300g의 설탕 필요) 또는 무가당 (1kg의 나무 딸기의 경우 1/4 티스푼의 소금 필요)으로 라즈베리 주스를 준비 할 수 있습니다. 주스가 완전히 나올 때까지 설탕을 넣거나 넣지 않고 라즈베리를 끓입니다. 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 과일에서 과즙이 나올 때 면포(또는 거즈)로 짜거나 걸레로 문질러서 팬에 주스만 남도록 해야 합니다. 주스를 끓여서 미리 끓인 병이나 항아리에 붓습니다.
겨울에 라즈베리 젤리를 만드는 방법?
겨울용 라즈베리 젤리는 라즈베리를 설탕과 펙틴으로 끓여서 준비합니다. 펙틴 패키지에서 설탕의 비율을 찾을 수 있습니다. 젤리의 경우 절반 만 필요합니다! 먼저 과일을 주스로 끓인 다음 씨앗을 제거한 다음 (거즈 면봉 또는 거즈 사용) 펙틴을 추가하고 모든 것을 끓이는 것을 기억할 가치가 있습니다.
라스베리가 든 브라우니-레시피
성분 :
- 다크 초콜릿 바 2개
- 버터 1/2 큐브
- 1 / 4 컵 설탕
- 밀가루 1/2컵
- 6 계란
- 라즈베리 1컵
모든 라즈베리 케이크 중에서 브라우니가 가장 맛있습니다. 라즈베리 셔벗을 곁들인 뜨겁고 휘핑 크림을 곁들인 차갑습니다. 좋아하는 브라우니 레시피에 충분합니다 (저에게는 설탕 2/1 컵, 밀가루 2/1 컵, 계란 4 개가있는 버터 1/2 큐브에서 녹인 다크 초콜릿 바 6 개입니다) 라즈베리 1 컵을 추가합니다. 라즈베리는 케이크 위에 놓는 것이 가장 좋습니다. 케이크 중앙에만 "떨리는"배꼽이 생길 때까지 모든 것을 180도 굽습니다. 라즈베리와 초콜릿은 초콜릿 아이스크림을 곁들인 라즈베리 셔벗과 생 코코아를 곁들인 라즈베리 스무디처럼 완벽한 듀오입니다. 산딸기의 가장 좋은 점은 가을 산딸기도 맛있고 훌륭한 항아리를 만든다는 것입니다!
당신은 내가 요리하는 열정에서 더 많은 영감을 찾을 수 있을 것입니다.
