하루 종일 에너지를 공급할 빠른 아침 식사

자차로 출근하든 자전거를 타든 대중교통으로 출근하든 방에 들어가 컴퓨터 앞에 앉든 우리에게는 든든한 아침식사가 필요합니다. 아침 식사는 영양사의 요구 사항일 뿐만 아니라 하루를 즐겁게 시작하고 에너지를 북돋아 줍니다.

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달리는 아침식사

많은 사람들이 아침 식사가 부족한 것은 시간이 부족하기 때문이라고 생각합니다. 한편, 전날 훌륭한 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 예시?

밤죽

성분 :

• 오트밀 2큰술
• 아마씨 1티스푼
• 진미와 견과류
• 우유/요구르트

오트밀 2테이블스푼, 아마씨 1티스푼, 좋아하는 말린 과일 및 견과류를 항아리에 넣으십시오(남은 잼, 누텔라 또는 너트 버터가 있는 항아리가 가장 좋습니다). 끓는 물을 재료보다 약 3cm 높이로 붓습니다. 우리는 항아리를 닫고 아침까지 테이블에 둡니다. 아침에 우유/요구르트/잼이나 땅콩버터 XNUMX작은술을 추가합니다. 섞어서 맛있는 아침 식사를 즐기십시오. 일부 곡물은 케 피어 또는 우유와 함께 즉시 부어집니다. 이것은 소화 시스템이 아침 유당에 민감하지 않은 사람들에게 좋은 선택입니다.

전날 준비할 수 있는 또 다른 아침 식사는 팬케이크입니다. 우리는 가장 좋아하는 팬케이크를 튀겨 조금 더 크게 만듭니다. 아침에 토스터에 넣고 굽습니다. 맛이 뛰어납니다. 숙련된 사람들을 위한 팁: 팬케이크를 얼린 다음 냉동실에서 바로 토스터에 넣을 수 있습니다.

팬케이크를 요리하는 방법?

성분 :

• 1 컵 일반 밀가루
• 소다
• 베이킹 파우더
• 바닐라 설탕
• 2 계란
• 버터밀크 1¾컵
• 50의 g 버터

 밀가루 1 1/2컵과 베이킹 파우더 2티스푼, 베이킹 소다 1/4티스푼을 섞습니다. 바닐라 설탕 1큰술을 넣습니다. 별도의 그릇에 계란 2개, 버터밀크 1 3/4컵, 녹이고 식힌 버터 50g을 함께 휘젓습니다. 우리는 두 그릇의 내용물을 결합하지만 균질한 반죽을 만들지 않습니다. 재료가 결합되도록 섞기만 하면 됩니다. 마른 프라이팬에 앞뒤로 2분간 볶습니다.

그들을 얼리는 방법? 냉동실의 선반에 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 팬케이크를 나란히 배열하는 것이 가장 좋습니다. 얼린 후에는 가방에 넣으십시오.

소스에 구운 계란? 물론! 샤크슈카도 전날 미리 준비한 소스와 재가열을 할 수 있으며, 아침에 계란을 다시 데워서 튀기기만 하면 됩니다. 이 작업을 수행하는 가장 쉬운 방법은 무엇입니까?

빠른 "샤크쇼카"

성분 :

• 2 계란
• 마늘 2쪽
• 다진 토마토 1캔
• 달콤한 고추 ½개
• резинка
• 지상 칠리 페퍼
• 고수 가루
• 계피
• 서빙용 파마산 치즈

 부드러워질 때까지 팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 다진 마늘 2쪽, 커민 1 1/2작은술, 고춧가루 1작은술, 계피 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 30초 동안 볶다가 다진 고추 1/2개와 다진 토마토 1캔을 넣습니다. 끓어오르면 약한 불에서 5분간 볶는다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 아침에 팬에 소스의 절반을 데우고 계란 2개를 넣고 약한 불에서 약 5분간 볶습니다(흰자가 응고되어야 함). 다진 고수와 함께 제공하십시오. 매운 맛을 좋아한다면 토마토에 칠리 페퍼 1/2작은술을 추가할 수 있습니다. 나머지 소스는 냉장고에 두고 5일 이내에 사용할 수 있습니다.

이동 중에도 간단하고 맛있는 또 다른 아침 식사는 아보카도와 땅콩을 곁들인 스크램블 에그입니다. 진부하게 들리지만 사실입니다. 눈 깜짝할 사이에 요리되고 최고의 식당에서 먹는 아침 식사와 같은 맛이 납니다. 버터에 계란을 튀기고 소금과 후추를 뿌린다. 잘 익은(매우 중요!) 아보카도를 반으로 잘라 접시에 담고 라임즙을 살짝 뿌리고 다진 땅콩을 뿌린다. 신선한 베이글 또는 크루아상과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 우리는 그에게 훈제 연어 한 조각을 주고 우리가 약간 일요일 아침을 보내고 있는 것처럼 느낄 수 있습니다.

계란 아이디어

아침에 계란은 고전입니다. 스크램블 에그, 스크램블 에그, 부드러운 비엔나 스타일, 티셔츠 등 다양한 형태로 제공될 수 있습니다. 환상적인 스크램블 에그를 요리하는 방법? 스크램블 에그를 요리하는 것은 가장 큰 요리 과제 중 하나입니다. 모든 사람이 이상에 대한 자신의 버전을 가지고 있기 때문입니다. 누군가는 단백질이 보풀과 같은 푹신한 스크램블 에그를 좋아하고 다른 사람은 건조 물질과 유사한 잘 자른 계란을 좋아하고 누군가는 느슨한 단백질을 좋아하고 간신히 다진 노른자. 한 호텔에서는 스크램블 에그의 비밀 재료가 36% 크림입니다.

완벽한 스크램블 에그

성분 :

• 2 계란
• 크림 4큰술 / 우유 XNUMX/XNUMX 컵
• 한 숟가락의 버터

계란 4개에 소금 XNUMX꼬집, 생크림 XNUMX큰술을 넣는다(우유는 생략). 모든 것이 포크로 잘 치고 녹은 버터에 튀겨집니다. 서빙하기 전에 뜨거운 오믈렛에 작은 버터 조각을 올려 놓고 그 위에서 녹아 풍미를 더하고 꽃 소금(fleur de sel)과 갓 갈은 후추를 뿌립니다.

약간 가벼운 맛을 선호하는 사람들에게는 우유와 함께 폭신한 스크램블 에그가 완벽합니다. 유리잔에 달걀 2개를 넣고 우유 1/4컵을 넣고 포크로 소금 한 꼬집을 넣고 약 90초간 휘핑합니다. 그런 다음 녹인 버터에 튀기며 끊임없이 저어줍니다.

비엔나 계란

유리나 항아리에 삶은 달걀입니다(유리는 내열성이 있어야 함을 기억하십시오). 달궈진 유리잔에 달걀 2개를 깨고 버터 한 조각을 넣고 소금을 뿌린다. 물이 유리 / 프레임의 절반에 도달하도록 평평한 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 달걀 흰자가 될 때까지 3~5분 동안 요리합니다. 비엔나 계란은 허브 버터와 함께 먹으면 맛있습니다(다진 물냉이, 파슬리 또는 바질을 넣고 버터에 소금 한 꼬집을 넣고 저어줍니다).

내 아이들은 "주말" 계란을 좋아합니다. 주말에만 요리할 수 있는 시간이 있기 때문에 그렇게 부릅니다. 그것들을 만드는 방법?

계란 "주말"

• 2 계란
• 연어/햄 조각
• 크림 1테이블스푼 36%
• 파 / 딜

 준비는 간단합니다. 작업 결과를 예상하는 데 인내심이 필요합니다. 이것은 훈제 연어 또는 햄과 함께 프레임에 구운 계란입니다. 그들을 준비하는 방법? 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다. 금형에 버터를 바르십시오. 연어 조각이나 햄 조각을 바닥에 놓습니다. 노른자가 깨지지 않도록 주의하면서 계란 2개를 풀어주세요. 그 위에 1% 크림 36큰술을 붓습니다. 12-15분 동안 굽습니다(계란의 가장자리는 단단하게 구워지고 가운데는 약간 젤리 같은 모양이 됩니다. 오븐에서 단백질을 꺼내면 단백질이 "구울 것"입니다). 오븐에서 꺼내 파나 딜을 뿌립니다(또는 아이들이 좋아하지 않으면 생략).

연어 계란은 레몬 버터 토스트(약간의 레몬 향을 섞은 부드러운 버터 2테이블스푼)와 함께 제공될 수 있으며, 햄 계란은 마늘 버터 토스트와 잘 어울립니다(4테이블스푼의 부드러운 버터와 다진 마늘 1쪽, 꼬집음 소금).

아이들을 위한 건강한 아침식사

아이들은 다채로운 아침 식사와 친숙한 맛을 좋아합니다. 때로 어떤 채소를 싫어하고, 기장이나 오트밀을 보면 코를 찡긋거리고, 좋아하는 음식이 있다. Szkoła na Widelcu Foundation이 나에게 가르쳐준 가장 중요한 교훈 중 하나는 모든 식사와 함께 식탁에 다채로운 야채로 가득 찬 접시를 놓는 것입니다. 우리가 직접 하면 아이들이 채소에 손을 대도록 강요할 필요가 없습니다. 접시에 오이, 당근, 고추, 알 줄기 양배추, 무, 토마토와 같은 다른 상처가있는 것이 중요합니다. 아이들에게 요리를 제공하기 전에 야채를 제공하려고 노력합시다.

아침 식사는 어떻습니까? 물론 최고의 아침 식사 팬케이크 (이 아침 식사에 대한 조리법은 이전 단락에서 찾을 수 있습니다). 그들은 땅콩 버터, 천연 요구르트, 사과 또는 약간의 물에 삶은 배와 함께 제공될 수 있습니다.

i블루베리를 곁들인 죽 이것도 좋은 생각입니다. 오트밀 3큰술을 플레이크 위의 1/2cm가 덮도록 물을 부어 끓입니다. 우유 또는 천연 요구르트 및 과일과 함께 제공하십시오.

아침 식사를하는 좋은 방법 j후추 한 조각에 튀긴 아이카 튀김 (그냥 후추를 자르고 팬에 파프리카 한 조각을 넣고 팬에 계란을 넣고 평소와 같이 볶습니다). 파프리카 대신 특수 금형을 사용할 수 있습니다. 아이들도 너무 좋아해요 삶은 계란 -한 손으로 붓고 다른 손으로 비틀기가 두렵다면 더 짧은 길을 택하고 데친 달걀에 특별한 형태를 사용할 수 있습니다. 이 틀에 계란을 넣고 팬에 물을 붓기만 하면 훌륭한 계란을 얻을 수 있습니다.

카이저슈마르른이라는 오스트리아식 오믈렛도 아주 맛있습니다.

오믈렛 카이저슈만

성분 :

• 3 계란
• 4 큰술 버터
• 1 큰 스푼 바닐라 설탕
• 밀가루 1컵
• 1/3 건포도(선택사항)
• 서빙용 가루 설탕/사과 무스

달걀 흰자 3개를 거품이 날 때까지 휘저어 따로 둡니다. 볼에 노른자 3개, 소금 한 꼬집, 녹인 버터 3큰술, 바닐라 설탕 1큰술을 풀어주세요. 밀가루(1컵)와 우유(1컵)를 천천히 넣습니다. 재료가 섞일 때까지 저어주세요. 숟가락을 사용하여 달걀 흰자를 넣고 전체 덩어리를 부드럽게 섞습니다. 프라이팬에 버터 1큰술을 가열합니다. 오믈렛을 붓고 중불에서 볶습니다(아이들이 좋아하면 건포도 1/3컵 추가).

약 5분 후 오믈렛의 밑면이 갈색으로 변하고 윗면에 노치가 있는지 확인합니다. 설탕 1티스푼을 뿌린다. 케이크를 뒤집어 설탕 한 스푼을 더 뿌립니다. 주걱 또는 두 개의 포크를 사용하여 오믈렛을 작은 조각으로 쪼개십시오. 팬에 설탕 1큰술을 넣고 오믈렛 조각을 부드럽게 뒤집고 설탕이 캐러멜화될 때까지 2분 더 볶습니다.

착빙 설탕과 사과 소스를 뿌린 서빙.

어린이를 위한 아침 식사를 준비할 때 재료 중 하나는 통밀가루(빵, 팬케이크, 파이, 또띠아), 약간의 단백질 제품(치즈, 소세지, 에그 페이트, 계란, 스크램블 에그) 및 일부 야채라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 아이들은 색을 좋아하지만 항상 실험하고 싶어하는 것은 아닙니다. 이것에는 아무런 문제가 없습니다. 아침뿐만 아니라 하루 종일 먹는 것이 중요합니다.

설탕으로 가득 찬 아침식사용 시리얼은 반드시 잊어야 하는 것은 아니지만 제한해야 합니다. 아마도 일어나기가 매우 힘든 날이나 쉬는 날에 아침 식사를 할 수 있을 것입니다. 대신 아이들에게 천연쌀이나 옥수수죽을 제공하고 그 위에 바나나나 사과 조각을 썰었습니다. 아침에 맛있는 요리를 하는 것이 정말 어렵다면 저녁에 해보자. 몸이 고마워할 것이다.

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사진 출처: