식품 라벨을 읽는 방법?
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더 똑똑하고 건강하게 쇼핑하고 싶으세요? 그렇다면 식품 라벨을 읽는 법을 배우십시오! 처음에는 어려워 보일 수 있지만 이 습관을 빠르게 개발할 수 있으며 이후 구매할 때마다 전문가의 눈으로 선반을 보게 될 것입니다.
소비자 인식은 매년 증가하고 있습니다. 우리는 더 이상 우리가 먹는 음식의 좋은 맛에 만족하지 않습니다. 우리는 음식이 어떤 재료로 만들어지고 그것이 우리의 건강에 정말 좋은지 알고 싶습니다. 이러한 이유로 우리는 레이블을 더 자주 봅니다. 그러나 재료의 목록이 끝이없고 외국처럼 들리는 이름이 우리에게 아무 의미가 없을 때 좌절하기 쉽습니다. 그러나 알아야 할 것은 가장 어려운 레이블도 해독하는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁입니다. 시간이 지남에 따라 그것들을 읽는 것이 당신의 혈류가 될 것이며 어렵지 않을 것입니다. 속담에 갇히지 않도록 약간의 시간을 할애하여 배우는 것이 좋습니다. 그럼 시작해볼까요?
짧고 긴 구성
성분 목록은 짧을수록 좋다는 믿음이 많이 있습니다. 더 긴 제형은 건강에 해로운 첨가제와 심하게 가공되는 식품을 위한 더 많은 공간을 가질 위험이 있습니다. 좋은 품질의 식품에는 풍미 증강제나 증점제가 필요하지 않다는 것을 기억하십시오. 그러나 예를 들어 유용한 허브와 향신료로 인해 구성이 길다는 것이 발생합니다. 이 경우 레이블은 괜찮습니다.
주문에 주의
라벨의 성분 순서가 우연이 아니라는 것을 아는 사람은 거의 없을 것입니다. 제조업체는 내림차순으로 나열합니다. 즉, 제품에서 가장 먼저 나오는 것이 가장 중요합니다. 이 규칙은 이후의 모든 재료에 적용됩니다. 따라서 예를 들어 설탕이 잼 목록의 맨 위에 있으면 설탕이 대부분 항아리에 있다는 표시입니다.
이름에 속지 마세요
주스, 과즙, 음료 - 이 이름들이 같은 것을 의미한다고 생각하십니까? 이것은 실수입니다! 규정에 따르면 과일이나 채소가 80% 이상 함유된 제품만 주스라고 부를 수 있습니다. 넥타는 물, 설탕, 음료와 같은 향료가 혼합된 주스로 과일이나 채소가 20%에 불과합니다. 그렇다면 100% 주스 라벨의 표에 있는 설탕은 어디에서 왔습니까? 그것은 자연에서만 나옵니다. 과일과 채소.
설탕은 어디에 숨어 있습니까?
설탕은 또한 명명법과 혼동할 수 있습니다. 제조업체는 종종 포도당, 과당, 포도당, 포도당 및/또는 과당 시럽, 농축 주스, 옥수수 시럽, 유당, 맥아당, 증발 사탕수수 시럽, 자당, 사탕수수, 아가베 과즙과 같은 다른 많은 용어로 이를 숨깁니다. 이 모든 설탕은 과도하게 섭취하면 건강에 좋지 않으므로 피하는 것이 가장 좋습니다.
전자 첨가물 - 유해한가요?
모든 전자 성분이 건강에 해롭다는 것은 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 이것이 대부분의 화학 식품 첨가물이 정의되는 방식입니다. 그리고 라벨에 표시된 모든 것이 안전한 것으로 간주되지만 E-보충제는 과도하게 섭취할 경우 잠재적으로 우리 몸에 해로울 수 있습니다. 소화기 문제, 집중력 장애, 나쁜 기분, 심지어 우울증과 암을 유발할 수 있습니다. 그렇다면 제조업체는 왜 그것을 사용합니까? 덕분에 음식은 색상, 맛 및 향으로 깊은 인상을 남기고 올바른 질감을 가지며 더 오래 신선하게 유지됩니다. 그들이 5 그룹으로 나뉩니다. 그들 모두가 인공적이고 건강에 위험한 것은 아닙니다.
- 염료: E100 - E199
- 방부제: E200 - E299
- 항산화제: E300 - E399.
- 유화제: E400 - E499
- 기타: E500 - E1500
발암 가능성이 있는 첨가제에는 E123(아마란스), E151(블랙 다이아몬드) 또는 E210 - E213(벤조산 및 그 나트륨, 칼륨 및 칼슘 염)이 포함됩니다. 그러나 안전한 성분에는 무엇보다도 E100(커큐민), E101(리보플라빈, 비타민 B2), E160(카로틴) 및 E322(레시틴)를 비롯한 천연 성분과 다음과 같은 특성을 가진 합성 물질이 포함됩니다. 비타민 C - 아스코르브산 E300.
라벨에 E-보충제가 보이면 즉시 제품을 버리지 마십시오. 건강에 무해한 천연 물질이 아닌지 확인하십시오.
재고가 있으니 피하세요
과도한 설탕과 화학 E-물질 외에 식품에서 피해야 할 다른 것은 무엇입니까? 불행히도 식품 제조업체는 우리의 건강과 웰빙에 무관심하지 않은 재료를 추가하는 데 국한되지 않습니다. 그 중 팜유와 같은 경화 지방이 우세합니다. 그들은 또한 트랜스 지방, 부분 수소화 지방, 포화 지방과 같은 다른 이름으로 숨어 있습니다. 과도한 식단은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 또한 라벨에 표시된 소금의 양에 주의하고 150인분에 200-XNUMXmg 이상의 소금을 함유한 식품을 피하십시오.
에서 찾아보세요
섬유질(많을수록 좋음), 비타민 및 미네랄은 모든 식품에서 바람직한 성분입니다. 가장 많이 함유된 음식을 선택하십시오. 가능한 한 적은 양의 가공 식품에 베팅하십시오. 그것은 당신의 건강에 해를 끼치 지 않는 짧은 자연 구성을 가질 것입니다. 이러한 식품은 슈퍼푸드가 지배하고 있으며, 얼마 전부터 (건강한) 패션이 있었습니다. 이들은 인체에 매우 유용한 비타민 폭탄입니다. 대부분의 경우 가공을 거치지 않고 귀중한 영양가를 잃지 않는 순수한 과일과 채소입니다. 슈퍼푸드에는 이국적인 치아씨드, 스피루리나, 구기자 등이 포함되지만 가정 정원에서 매우 건강한 식품의 예도 있습니다. 여기에는 호박, 양배추, 호두, 꿀, 크랜베리, 파슬리, 아마씨와 기장이 포함됩니다. 그래서 선택할 수있는 것이 많습니다! 호박 오트밀 쿠키와 같은 건강에 좋은 간식과 같은 슈퍼푸드 강화 제품도 매장에서 찾을 수 있습니다.
언제까지 먹을 수 있나요?
라벨의 중요한 정보는 만료 날짜도 나타냅니다. 제조업체는 두 가지 다른 용어를 사용합니다.
- 유통 기한... - 이 날짜는 최소 만료 날짜를 알려줍니다. 이 기간이 지난 후에도 식품은 계속 먹을 수 있지만 일부 영양가와 맛이 부족할 수 있습니다. 대부분의 경우 이것은 곡물, 쌀, 파스타 또는 밀가루와 같은 벌크 제품에 적용됩니다.
- ... 이전에 섭취해야 합니다. - 지정된 기간이 지나면 육류 및 유제품과 같이 제품을 소비하기에 부적합합니다.
이 두 용어를 모두 알면 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
중요한 인증 및 표시
마지막으로 제조업체가 쉽게 사용하고 종종 소비자를 오도하는 세련된 마케팅 슬로건을 언급할 가치가 있습니다. 라벨에 있는 "바이오", "에코", "신선한", "유기농" 또는 "100%"라는 단어가 제품이 정확히 그런 것을 의미하는 것은 아닙니다. 우유는 행복한 소나 Mazury의 심장에서 나온다는 비문은 생태학과 동의어가 아닙니다. Juice - 100% flavor라는 슬로건을 자주 볼 수 있습니다. 여기서 flavor라는 단어는 눈에 띄지 않도록 작은 글씨와 다른 글꼴로 쓰여 있습니다. 그런 상황에서 과일이나 채소에서 짜낸 100% 천연 주스라고 생각하기 쉽습니다. Wordplay는 마케팅 담당자가 사용하는 매우 일반적인 메커니즘입니다.
속지 않으려면 인증서를 확인하십시오. 그것들을 가지고 있는 제조사들은 라벨 앞면에 그것을 자랑스럽게 보여주지만, 당신이 그것들을 찾지 못한다면, 그것은 이름만 있는 에코 제품일 가능성이 큽니다. 불행히도 명확한 법적 조항에도 불구하고 파렴치한 제조업체는 눈에 띄는 슬로건을 사용하여 구매를 유도합니다.
당신의 건강과 사랑하는 사람들의 건강을 돌보고 싶다면 라벨 읽기를 시작하세요. 쇼핑할 때마다 이것을 염두에 두면 이 소중한 습관이 금세 발전할 것입니다.
더 많은 팁은 건강 섹션을 참조하십시오.
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