전기 스토브 버너는 얼마나 뜨거워집니까?
내용
이 기사에서는 전기 스토브 버너가 얼마나 뜨거울 수 있는지 설명합니다.
전기 스토브는 화염이 아닌 코일, 세라믹 또는 유리 표면을 사용하여 음식을 가열합니다. 전기 스토브의 수명과 효율성을 보장하려면 전기 스토브의 온도 범위를 이해하는 것이 필수입니다.
빠른 검토: 표준 전기 스토브에서 요리할 때의 온도 범위:
- 최대 온도로 설정하고 그대로 두면 큰 버너 요소가 1472°F ~ 1652°F의 온도에 도달할 수 있습니다.
- 가장 높은 온도로 설정하고 그대로 두면 작은 버너 요소가 932°F ~ 1112°F의 온도에 도달할 수 있습니다.
아래에서 자세히 다루겠습니다.
전기 스토브는 얼마나 뜨거울 수 있습니까?
1472°F 및 1652°F
열은 무언가가 전기 코일에서 열을 제거할 때까지 계속 축적됩니다. 방치할 경우 전기 스토브는 최대 1652°C(900°F)의 온도에 도달할 수 있습니다. 이 열은 심각한 화재 위험을 초래할 수 있습니다.
표준 전기 스토브에서 요리할 때의 온도:
- 최대 온도로 설정하고 그대로 두면 큰 버너 요소가 1472°F ~ 1652°F의 온도에 도달할 수 있습니다.
- 가장 높은 온도로 설정하고 그대로 두면 작은 버너 요소가 932°F ~ 1112°F의 온도에 도달할 수 있습니다.
전기 스토브의 온도 범위
강도 감소
불이 약한 불에 있을 때 팬에 가벼운 거품이 생깁니다.
수프, 소스, 스튜 및 스튜는 종종 끓는 온도에서 조리됩니다. 보통 화씨 180도에서 190도 사이입니다.
거품이 적고 젓는 일이 적기 때문에 끓이는 것보다 끓이는 것이 끓는 것보다 덜 강렬하지만 여전히 요리의 풍미를 섞을 수 있는 충분한 열이 있습니다.
저수준 설정
닭고기, 돼지 고기, 양고기 및 기타 유형의 고기를 냄비에 천천히 요리하려면 저열이 최적이며 전기 버너에서 약 1-3입니다.
또한 빠른 끓임에도 적합합니다.
일반적인 저온은 화씨 195도에서 220도 사이입니다.
중간 설정
요리는 보통 중간 온도에서 하는 것이 가장 좋습니다. 220도 및 300도 화씨. 토마토, 양파, 브로콜리, 시금치를 포함한 야채를 중간 높이로 설정합니다.
중간 정도 높은 설정의 온도 범위는 일반적으로 화씨 300도에서 375도 사이입니다. 고기, 도넛 및 기타 여러 요리를 요리하는 데 이상적입니다.
높은 수준의 설정
일반적으로 높은 설정은 화씨 400도와 500도. 뜨거운 기름에 납작한 빵을 튀기거나 고기를 바삭하게 굽는 것과 같이 고온이 필요한 요리에 이상적입니다. 온도 조절 측면에서 전기 스토브와 가스 스토브의 차이점은 무엇입니까?
전기 스토브 대 가스 스토브 - 온도 조절
가스렌지와 달리 전기렌지는 온도를 조절하는 특별한 방법이 있습니다. 전류는 최고의 전기 호브에 전력을 공급합니다.
일반적으로 전류는 열을 감지하고 온도 설정에 따라 열리고 닫히는 바이메탈을 통해 흐릅니다. 온도가 미리 정해진 수준 이상으로 상승하면 바이메탈 스트립이 열리고 버너로의 전류 흐름이 중지됩니다. 온도가 미리 결정된 수준 아래로 떨어지면 닫히고 전류가 통과할 수 있습니다.
한편 버너로의 가스 공급 속도는 가스 렌지의 조절 손잡이로 제어됩니다. 버너는 유속이 높을수록 더 많은 열을 생성하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
코일이 과열되면 어떻게 됩니까?
전기 버너의 온도를 낮추면 코일의 전기가 꺼집니다. 원하는 온도에 도달하면 호브가 이를 감지하고 코일을 다시 켜서 유지합니다. 그런 다음 코일은 일정한 온도를 유지하기 위해 주기적으로 전력을 순환합니다.
전기레인지의 코일이 이렇게 높은 온도를 유지하면 전기 흐름이 제대로 순환하지 않아 문제가 발생합니다.
이런 일이 발생하면 일반적으로 코일로 가는 전기량을 조절하는 무한 스위치가 제대로 작동하지 않습니다.
일부 전기 스토브가 다른 스토브보다 빨리 가열되는 원인은 무엇입니까?
스토브가 생성하는 열의 유형과 버너의 크기에 따라 생성할 수 있는 열의 양이 결정됩니다.
열원
전기 버너의 가열 속도는 발생하는 열의 유형에 따라 다릅니다. 전기 스토브는 대류 코일과 복사열의 두 가지 유형의 열을 생성합니다. 숨겨진 전자석의 적외선으로 인해 전기 스토브에서 복사열이 생성됩니다. 공기를 가열하지 않기 때문에 더 빨리 열을 생성합니다. 반면에 기존의 코일은 공기와 접시를 모두 가열합니다. 발생된 열이 조리기구와 주변 공기를 모두 가열하기 때문에 상당한 양의 열이 손실됩니다.
결과적으로 전통적인 전기 코일 스토브는 종종 복사열 오븐보다 더 천천히 가열됩니다.
크기 버너
전기 스토브에는 다양한 버너 크기를 사용할 수 있습니다. 다른 것들은 저전력 버너를 가지고 있고 일부는 고출력 버너를 가지고 있습니다. 버너는 표면적이 작은 버너보다 표면적이 클수록 더 많은 열을 생성합니다.
결과적으로 큰 버너는 작은 버너보다 더 빨리 가열됩니다.
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