자연 pH 지표

환경 반응의 변화의 영향으로 지표로 실험실에서 사용되는 화합물뿐만 아니라 다른 색상을 얻습니다. 동등하게 많은 그룹은 천연 제품에 포함된 물질로 구성됩니다. 여러 시험에서 환경에서 pH 표시기의 동작을 테스트합니다.

실험을 위해서는 pH가 다른 여러 용액이 필요합니다. 염산을 HCl(pH 3-4% 용액은 0) 및 수산화나트륨 용액 NaOH(4% 용액의 pH는 14)로 희석하여 얻을 수 있습니다. 우리도 사용할 증류수의 pH는 7(중성)입니다. 이 연구에서는 비트 주스, 적양배추 주스, 블루베리 주스 및 차 주입을 사용할 것입니다.

준비된 용액과 증류수가 들어있는 시험관에 약간의 붉은 비트 주스를 떨어 뜨립니다 (사진 1). 산성 용액에서는 강렬한 붉은 색을 띠고 중성 및 알칼리성 용액에서는 색이 갈색이되어 노란색 색조로 변합니다 (사진 2). 마지막 색상은 강알칼리성 환경에서 염료가 분해된 결과입니다. 비트 주스의 ​​변색을 일으키는 물질은 베타닌입니다. 보르시 또는 비트 뿌리 샐러드의 산성화는 요리에 식욕을 돋우는 색상을 제공하는 요리 "칩"입니다.

같은 방법으로 적양배추즙(사진 3). 산성 용액에서는 주스가 밝은 빨간색으로 변하고 중성 용액에서는 연한 자주색으로 변하고 알칼리성 용액에서는 녹색으로 변합니다. 이 경우에도 강한 염기가 염료를 분해합니다. 시험관의 액체는 노란색이 됩니다(사진 4). 색이 변하는 물질은 안토시아닌입니다. 적양배추 샐러드에 레몬즙을 곁들여 먹으면 매력적인 비주얼을 선사한다.

또 다른 실험에는 블루베리 주스가 필요합니다(사진 5). 적자색은 산성 매질에서는 적색, 알칼리성 매질에서는 녹색, 강알칼리성 매질에서는 황색으로 변한다(염료 분해).사진 6). 여기서도 안토시아닌은 주스의 색을 바꾸는 역할을 합니다.

차 주입은 용액 pH 지시약으로도 사용할 수 있습니다(사진 7). 산이 있는 곳에서는 담황색, 중성인 곳에서는 밝은 갈색, 알칼리성인 곳에서는 암갈색이 된다(사진 8). 탄닌 파생물은 차의 독특한 시큼한 맛을 내면서 주입물의 색을 바꾸는 역할을 합니다. 레몬 주스를 추가하면 주입 색상이 더 밝아집니다.

다른 자연 지표로 독립적으로 테스트를 수행하는 것도 가치가 있습니다. 식물의 많은 주스와 달인은 환경의 산성화 또는 알칼리화로 인해 색이 변합니다.

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